Glutathion (L-Glutamyl-L-cysteinylglycin) wird im Körper aus den Aminosäuren L-Glutaminsäure, L-Cystein (schwefelhaltig) und L-Glycin synthetisiert, die in ausreichendem Maße durch proteinhaltige Nahrungsmittel aufgenommen werden müssen. Um den körpereigenen Glutathion-Spiegel zu optimieren, können entweder die 3 genannten Aminosäuren einzeln oder Glutathion als Ganzes substituiert werden.
Ob eine zusätzliche Zufuhr zur Steigerung des Glutathion-Spiegels notwendig ist, lässt sich durch einen Bluttest herausfinden. Hierzu misst man am besten sowohl das wirksame reduzierte Glutathion (GSH), als auch das verbrauchte/ oxidierte Glutathion-Disulfid (GSSH). Ein ausreichend hoher GSH-Spiegel ist anzustreben, während das verbrauchte GSSG nicht zu hoch sein sollte. Mithilfe der Glutathion-Reduktase (GSR) regeneriert der Stoffwechsel GSSG wieder zum wirksamen GSH.
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